4月8日，中国连锁计较协会（简称CCFA）调理好意思团于上海负责发布“2024中国餐饮加盟品牌TOP100”（下称“餐饮加盟TOP100”）。榜单隐蔽小吃快餐、失业饮品、暖锅烧烤等六大餐饮品类，既有蜜雪冰城、杨国福和鱼你在系数等8家品牌聚首6年入选，也有喜茶、朱光玉和虎丫炒鸡等21家加盟品牌初次入选，较昨年增长超30%。

　　2024年“餐饮加盟TOP100”在计较耗尽大数据的基础上，从品牌成长力、加盟门店计较情状、耗尽者认同度三大维度对餐饮加盟品牌进行客不雅、刚正、抽象评估。从地域散布看，上海腹地上榜的品牌数已聚首五年领跑寰球，好意思食之皆成皆位居第二。

　　两边共同编撰的《2024年中国餐饮加盟行业白皮书》（下称“白皮书”）也同期发布，品牌直营转加盟、抓续下千里成餐饮业发展新特色。“白皮书”夸耀，2023年中国餐饮连锁化率稳步普及，三线及以下城市连锁门店扩展速率快于一线、新一线城市。

　　寰球餐饮

　　连锁化率有望翻番

　　连锁化率是体现餐饮业专科化和当代化水平的主要筹谋，亦然餐饮业普及新质出产力的先导性筹谋。据“白皮书”，连年来，中国餐饮连锁化率从2020年的15%，到2021年的18%，2023年进一步普及至21%。

　　看成餐饮加盟TOP100总部高地，上海以36%的餐饮连锁化率位居2023年一线城市之首；受益于长三角一体化发展，苏州的连锁化率达到33%，接近上海，这座江苏地级市不仅生长了餐饮加盟TOP100品牌7分甜，还涌现出柠檬丛林等新晋连锁；网红城市长沙近些年也柔润了一众新耗尽品牌，2023年餐饮连锁化率达到29%，跳跃北京、广州、深圳等一线城市。

　　从餐饮阛阓各业态散布情况看，袖珍业态（小吃快餐、饮品、面包甜点）门店数目占到62%，暖锅/烧烤占到13%，二者悉数占餐饮阛阓的75%。中国连锁计较协会名誉会长裴亮暗意，饮品连锁化率已达到49%，袖珍业态、暖锅烧烤可复制性强，如若这两类连锁化率能达到50%，系数餐饮业的连锁化率将终了翻番。

　　加盟、下千里、数字化

　　成为万店连锁的波折词

　　连年，喜茶、奈雪的茶、老乡鸡和乐凯撒等品牌纷繁聘请资本低、运营更机动的加盟形状，霸占阛阓。餐饮加盟TOP100中，加盟门店跳跃6000家的品牌数较昨年增长了71%。铁心2023年底，中国餐饮万店连锁品牌已由4家增至6家，越来越多的品牌通过“堂食大店+品牌卫星店”的组合来进行规模化扩展。

　　“白皮书”指出，除加盟形状外，餐饮行业连锁化、数字化、产业化、规范化等方面的高质料发展也将为餐饮“万店时间”筑起根基。比如入选“餐饮加盟TOP100”的书亦烧仙草已在寰球超4000家门店运用好意思团“在线点”功能，普及门店核销恶果的同期，也拉高了线上东谈主均耗尽。好意思团数据夸耀，“在线点”为书亦烧仙草带来的订单量客单价较其他线上订单增长了60%。

　　与此同期，布局中小城市的连锁品牌也日新月异。好意思团数据夸耀，与2021年比拟，2023年一二线城市连锁店的数目占比下落了1.7个百分点，三四五线城市相应提高了1.7个百分点。

　　中国连锁计较协会名誉会长裴亮暗意，不论是头部企业的抓续扩展，也曾连锁品牌向低线城市的浸透，以及连锁化率的稳步普及，皆离不开特准加盟形状的普及。“餐饮加盟TOP100”每年把最活跃的餐饮加盟品牌推向社会，对助力优质餐饮品牌的成长、投资者加盟标的的达成，以及鼓励餐饮连锁高质料发展，皆会产生积极影响。同期，跟着以好意思团为代表的数字化生态的赋能，特准加盟形状也将不停更正和快速迭代。